новогодние закуски

[renseto]

Хрустящая морковь по-корейски. Морковка выходит очень вкусной, сочной и ароматной. Обязательно попробуйте.

Продукты

• Морковь - 500 г
• Чеснок - 5 зубчиков
• Лук репчатый (небольшой) - 1 шт.
• Перец красный острый молотый - 0,5 ч. ложки
• Соль - 0,5 ч. ложки
• Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
• Сахар - 1 ч. ложки
• Уксус столовый 9% - 1 ч. ложки
• Масло растительное рафинированное - 50 мл

Как приготовить:

1. Натереть морковь на тёрке для корейской морковки.
2. Лук нарезать произвольно. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Лук не добавляется в саму морковь, а используется лишь для того, чтобы ароматизировать растительное масло.
3. Пропустить чеснок через пресс или натереть на мелкой тёрке, или просто мелко порубить ножом.
4. К моркови добавить соль, сахар и уксус. Перемешать. При добавлении соли и сахара морковь начнёт отдавать сок, его можно слить. Но я его оставляю, там ведь много витаминов.
5. Собрать морковь в горку, сверху высыпать перец и кориандр. Вылить горячее растительное масло на специи. Горячее растительное масло раскроет аромат специй. Тщательно перемешать морковь со специями и маслом Добавить чеснок, перемешать ещё раз.
6. Поставить морковь в холодильник на 4 часа.
7. Морковь по-корейски готова.

Приятного аппетита!