Рецепт пирога!

[renseto]

Вкуснейшие пирожки с капустой! Пышное, воздушное дрожжевое тесто и сочная начинка из тушеной капусты с луком и яйцами. Готовятся просто, пекутся пирожки в духовке быстро.

Продукты
Для теста:

• Мука пшеничная - 500-550 г
• Молоко теплое - 150 мл
• Вода теплая - 150 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
• Сахар - 1 ст. ложка
• Соль - 1 ч. ложка
• Масло растительное - 30 мл (+ для смазывания посуды и пирожков)

Для начинки:

• Капуста белокочанная - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйца - 1-2 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец молотый - по вкусу
• Зелень (по желанию) - по вкусу
• Масло растительное для жарки - 50 г

Для смазывания пирожков:

• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 1 ч. ложка

Как приготовить:

1. Просеиваем муку (400 г - примерно 3 стакана объёмом 200 мл), добавляем дрожжи, сахар, соль. Перемешиваем.
2. Наливаем теплое молоко и теплую воду. Добавляем яйцо и масло. Перемешиваем ложкой и замешиваем тесто. Добавляем ещё муки частями (около 150 г), у вас может уйти чуть меньше или чуть больше. Вымешиваем тесто руками примерно минут 7.
3. Чашку смазываем растительным маслом, тесто кладём в чашку и накрываем пленкой. Оставляем тесто в теплом месте для подъема, примерно на 1 час.
4. Готовим начинку. Капусту тонко шинкуем.
5. Лук очищаем и нарезаем средними кубиками. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем до прозрачности.
6. Добавляем капусту, перемешиваем. Тушим капусту под крышкой до мягкости на среднем огне, иногда помешивая, чтобы капуста не подгорела. Если капуста очень плотная и недостаточно сочная, можно добавить немного воды.
7. Венчиком размешиваем яйца и выливаем в капусту. Добавляем соль, перец (можно добавить рубленую зелень). Перемешиваем и немного обжариваем. Даем начинке остыть.
8. Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым. Тесто обминаем, делим на небольшие кусочки и скатываем из них шарики, примерно 16 штук.
9. Каждый шарик раскатываем в лепешку, при необходимости присыпаем мукой. На каждую лепешку выкладываем начинку, примерно по столовой ложке. Соединяем края теста и формируем пирожок.
10. Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем на противень пирожки с капустой швом вниз, накрываем салфеткой и даем пирожкам отдохнуть минут 10. Затем смазываем пирожки смесью яйца и молока.
11. Ставим противень в духовку, заранее разогретую до 180-190 градусов, и выпекаем дрожжевые пирожки в духовке примерно 30 минут, до румяности.
12. Готовые горячие пирожки с капустой выкладываем на блюдо. Чтобы корочка пирожков была мягкой, можно смазать её маслом. Накрываем пирожки салфеткой и даём им немного остыть.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

[renseto]

Рецепт аппетитних весенних пирожков, для которых готовится очень вкусная начинка для пирожков из черемши, зеленого лука и яиц. Дрожжевое тесто для пирожков в этом варианте тоже очень вкусное.

Продукты
Для теста:

• Мука - 400-450 г
• Молоко - 200 мл
• Вода - 50 мл
• Масло растительное - 60 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Дрожжи сухие - 6 г
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Черемша - 300-350 г
• Лук зеленый - 150-200 г
• Яйца отварные - 4 шт.
• Зелень укропа - 1 пучок (50 г)
• Масло сливочное - 50 г

Для смазывания пирожков:

• Яйцо
• или масло сливочное растопленное

Как приготовить:

1. Подготовить продукты для пирожков с черемшой, зеленым луком и яйцом.
2. Активировать дрожжи. Влить в них теплую воду и оставить на 10 минут.
3. Затем залить теплым молоком и добавить половину чайной ложки сахара и пару столовых ложек муки. Перемешать до однородного состояния и оставить на полчаса до появления пенной шапочки.
4. Просеять муку, добавить в нее оставшиеся сахар и соль.
5. Перемешать дрожжевую смесь с яйцом. Понемногу вливая в муку дрожжи с яйцом, перемешать все продукты. Дать тесту отдохнуть 15-20 минут.
6. Потом вымешивать дрожжевое тесто с добавлением масла не менее 10 минут. Оно должно стать однородным и не прилипать к рукам.
7. Оставить дрожжевое тесто для пирожков подходить примерно на час. Через час осадить тесто и оставить еще на час.
8. Всю зелень хорошо промыть, обсушить и мелко нарезать. Отварные яйца почистить и мелко порубить.
9. На нагретой сковороде распустить сливочное масло, добавить черемшу и обжарить 2-3 минуты. Когда черемша "осела", добавить зеленый лук и обжарить все вместе полминуты. Переложить все в миску, добавить яйца и укроп, посолить и все перемешать.
10. Когда тесто подошло второй раз, разделить его на порционные кусочки. Оставить на 10 минут.
11. Сформировать пирожки с черемшой, зеленым луком и яйцами. Уложить пирожки на противень швом вниз. Оставить пирожки расстояться на 20-30 минут перед выпечкой. Разогреть духовку до 180-200°С градусов.
12. Смазать пирожки из дрожжевого теста взбитым яйцом или растопленным сливочным маслом. Отправить пирожки в духовку до зарумянивания.
13. Через 25 минут пирожки с черемшой, зеленым луком и яйцом готовы. У меня получилось 18 замечательных пирожков.

Приятного аппетита!

[irissa]

Вкусный торт сметанник.
Торт "Сметанник"

Торт "Сметанник" получается невероятно вкусным и лёгким, в меру сладким, с нежным сметанно-сливочным кремом. Торт настолько мягкий, воздушный и пропитанный кремом, что кусочек буквально тает во рту! Готовится просто, из доступных продуктов. Приготовьте такой чудесный сметанный торт и порадуйте своих близких вкусной домашней выпечкой.
Продукты
Для белого бисквита:
Сметана 15-20 % - 200 г
Яйца - 3 шт. (160 г)
Масло растительное без запаха - 30 мл
Сахар - 170 г
Мука - 180 г
Разрыхлитель - 10 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Соль - 1/3 ч. л.
*
Для шоколадного бисквита:
Сметана 15-20% - 200 г
Яйца - 3 шт. (160 г)
Масло растительное без запаха - 30 мл.
Сахар - 170 г
Какао (алкализованное) - 30 г
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 10 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Соль - 1/3 ч. л.
*
Для крема:
Сметана 20% (охлажденная) - 600 г
Сливки 33% (охлажденные) - 300 мл
Сахарная пудра - 120 г (по вкусу)

Разогреть духовку до 190°С.
Для приготовления сметанника необходимо испечь два бисквита — белый и шоколадный.
Приготовить белый бисквитный корж. Для этого взбить яйца с солью до образования пены. Добавить сахар, ванильный сахар. Взбить на высокой скорости до образования светлой пышной массы. След от венчика не должен расползаться.
Добавить сметану и растительное масло, перемешать венчиком или миксером на минимальной скорости до однородности.
В муку добавить разрыхлитель, просеять к жидким ингредиентам и аккуратно перемешать венчиком или лопаточкой до однородности, чтобы не было мучных комочков, и чтобы сохранить пышную массу взбитых белков.
Противень (размером 34х38 см) застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто и аккуратно распределить по противню, чтобы слой теста был ровный.
Выпекать бисквит при температуре 190 градусов примерно 15 минут.
Если тесто при нажатии пальцем будет пружинить, значит, бисквит готов, достаём его из духовки. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки.
Бисквит достать из духовки и остудить. С помощью линейки и ножа подрезать края. Все обрезки сложить в отдельную миску.
Удалить пергаментную бумагу. Разрезать бисквит на 2 равные части.
Шоколадный бисквит готовить точно так же, как и белый, только здесь нужно уменьшить количество муки и добавить какао. Выпекать шоколадный бисквит так же, на пергаменте, при той же температуре. Затем разрезать на две части.
Получается четыре бисквитных коржа.
Обрезки теста измельчить в крошку.
Приготовить крем.
В миске соединить сметану (обязательно охлаждённую) и сахарную пудру, перемешать венчиком.
Взбить жирные сливки (охлаждённые!) миксером до мягких пиков.
Соединить сметану и взбитые сливки, перемешать венчиком.
Собираем сметанный торт. На плоское блюдо или доску выложить белый корж, смазать его кремом. Накрыть шоколадным коржом, также промазать кремом, опять светлый корж, крем, шоколадный корж, крем. Не жалейте крема, торт должен хорошо пропитаться. Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.
Убрать торт в холодильник на 3-4 часа, для стабилизации крема.
Украсить сметанный торт крошкой. Равномерно распределить крошку поверх крема и аккуратно прижать, чтобы потом крошка не сильно осыпалась. Убрать торт в холодильник на 1-2 часа, чтобы крошка пропиталась кремом.
(Размер торта 15×24 см, высота 10 см. Вес торта 2,5 кг.)

Торт "Сметанник" готов! Приятного аппетита!

[irissa]

Вкусная пицца на сковороде.
Пицца на сковороде за 10 минут

Очень вкусная пицца, на приготовление которой у вас уйдет менее получаса. Для нежного тонкого коржа быстро замешивается бездрожжевое тесто на майонезе. Готовится пицца на сковороде минут десять.
Продукты
(на 3 порции)
Для теста:
Яйца – 3 шт.
Майонез – 70 г
Мука пшеничная – 50 г (2,5 ст. ложки)
Соль – 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Сыр твердый – 130 г
Колбаса – 80 г
Помидор – 60 г
Огурец маринованный – 60 г
Лук репчатый – 40 г (1/2 некрупного)
Кетчуп – 1-2 ст. ложки

Подготавливаем продукты.
В миске соединяем яйца, майонез, муку и соль.
Взбиваем всё вместе 2-3 минуты, чтобы не оставалось комочков.
Колбасу нарезаем кружочками.
Огурец также нарезаем тонкими кружочками.
Помидор нарезаем кружочками.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
Сыр натираем на крупной терке.
Сковороду с антипригарным покрытием хорошо разогреваем и выливаем в неё тесто. Держим около 1 минуты, чтобы тесто слегка схватилось. Делаем огонь минимальным.
Смазываем корж кетчупом.
Выкладываем кружочки колбасы, помидора и огурца, распределяем лук.
Равномерно посыпаем сыром.
Накрываем сковороду крышкой и готовим пиццу на сковороде примерно 10 минут.
Готовность коржа проверяем деревянной шпажкой.

[irissa]

Вкусный рецепт пирога.
"Мокрый" шоколадный пирог с вишнёвым соком

Наверное, это тот самый пирог, из-за которого появилось выражение "тает во рту". Он "мокрый", так как после выпекания в духовке пирог пропитываем вишневым соком, а затем заливаем яично-шоколадной смесью и даём ей схватиться в духовке. В результате получается исключительно нежный пирог с восхитительным вкусом шоколада и вишни.
Продукты
Сок вишневый (для пропитки) - 220 мл
Молоко - 220 мл
Масло подсолнечное - 220 мл
Яйца - 4 шт.
Сахар - 360 г
Мука - 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Какао-порошок - 2 ст. ложки
Разрыхлитель - 10 г
Ванилин - на кончике ножа

Подготавливаем необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
В глубокой миске соединяем молоко, растительное масло, яйца, сахар и какао-порошок. Взбиваем миксером.
Стакан яично-шоколадной смеси отливаем и на время отставляем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином и просеиваем в миску с яично-шоколадной смесью. Перемешиваем.
Полученную массу выливаем в форму для выпечки, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 50 минут. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки – из готового пирога она должна выйти сухой.
Достаём пирог из духовки, духовку не выключаем.
Заливаем пирог вишневым соком и оставляем на 2-3 минуты для пропитки.
Пропитавшийся пирог заливаем оставшейся яично-шоколадной смесью.
Возвращаем пирог в духовку, закрываем и выключаем её. Даём заливке схватиться.
Заливка на пироге должна оставаться влажной, но не жидкой.
"Мокрый" пирог на молоке, с вишнёвой пропиткой, готов. Его можно украсить на своё усмотрение - я выкладываю сверху сушёные ягоды и листики мяты.
Делим пирог на порционные куски и приглашаем всех на чаепитие.
Приятного аппетита!

[renseto]

Для вашей выпечки шоколадная глазурь рецепт очень удачный, такая глазурь не растекается.

Продукты

• Какао - 4 ст. л.
• Сахар - 12 ст. л.
• Молоко - 8 ст. л.
• Масло сливочное - 50 г

Как приготовить:

1. Для приготовления шоколадной глазури из какао и молока подготавливаем все необходимые ингредиенты.
2. Сахар перемешиваем с какао до однородности. Добавляем молоко. Отправляем на огонь, чтобы растворился сахар, доводим до закипания.
3. После закипания снимаем с огня, даем чуть остыть и добавляем сливочное масло.
4. Оставляем шоколадную глазурь минимум на 40 минут для загустения.

Шоколадная глазурь готова.

[vill]

Вкусен как теплым, так и холодным -
пирог с рыбой.

Понадобится:
Кефир 1% — 0,7 стакана (чуть больше половины)
Яйцо — 1 шт.
Мука — 70 г
Сода — 1/3 ч. ложки
Лук — 1 шт.
Рыба любая — 250 г
Кунжут — 0,5 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Зелень — по вкусу (у меня укроп)

Приготовление:
Рыбу разделайте на филе и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте тонко нарезанный лук, посолите, поперчите и добавьте любую свежую зелень. Хорошо все перемешайте. Начинка готова. В глубокой миске взбейте яйцо с 0,5 ч. л. соли. Добавьте обезжиренный кефир и соду. Перемешайте и добавьте муку. Тесто должно получиться вязкое, но не сильно густое. Если необходимо, то добавьте еще муки или наоборот разбавьте его кефиром. Форму для запекания смажьте маслом. Дно и бока посыпьте мукой или манкой. Размер моей формы 18 см. в диаметре. Вылейте половину порции теста и сверху распределите начинку. Полейте начинку оставшимся тестом и посыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут.

[irissa]

Очень вкусны
пироги с адыгейским сыром рецепт со слоёным тестом очень удачен.

Понадобится:
Тесто слоёное — 500 г
Сыр адыгейский (моцарелла/сулугуни/брынза) – 250 г
Сыр твёрдых сортов (российский) – 150 г
Яйца – 2 шт.
Мука – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Перец молотый (смесь перцев) – по вкусу
Желток яичный (для смазывания) – 1 шт.

Приготовление:
Слоёное тесто разморозьте, оставив на столе в тёплой комнате на 40-50 минут.
Адыгейский сыр и любой сыр твёрдых сортов натрите на тёрке с крупными отверстиями.
Сыр переложите в глубокую миску, вбейте два яйца.
Добавьте соль и смесь перцев по вкусу. Если сыр достаточно солёный, то соль можно не добавлять.
Половинку слоёного теста выложите на припыленную мукой поверхность.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,3-0,5 см по размеру вашей формы для выпечки. Диаметр моей формы - 18 см.
Выложите пласт теста в форму так, чтобы сформировались бортики высотой 2-3 см.
Включите духовку для разогрева до 190 градусов.
Выложите в форму сырную начинку.
Вторую половину теста также раскатайте в квадрат и обрежьте края, придав ему круглую форму. Накройте начинку вторым пластом, сделайте небольшие надрезы.
Желток смешайте с 1 ст. ложкой воды.
Из обрезков теста сделайте украшения: полоски любой формы или кружочки. Края теста соедините между собой при помощи ручки чайной ложки.
Смажьте пирог желтком.
Выпекайте пирог из слоёного теста с сырной начинкой в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут.
Выньте пирог из формы, слегка остудите и подавайте к столу.
Тёплая сырная начинка - невероятно вкусная, а нежное, солоноватое, рассыпающееся в руках слоёное тесто - прекрасная оболочка для неё.
Этот сырный пирог вкусен как в тёплом, так и в холодном виде.

[irissa]

На заметку манник на кефире.
Манник "Зебра" на кефире

Сегодня приготовим просто-таки шикарный манник на кефире. Мягкий, нежный, с приятным шоколадным оттенком во вкусе. Особый шик пирогу придаёт технология заливки теста в форму, позаимствованная у знаменитого пирога "Зебра". В разрезе "полосатый" манник смотрится очень эффектно!
Продукты
(на 6 порций)
Кефир - 230 мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 200 г
Крупа манная - 160 г
Мука - 130 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка с горкой
Какао-порошок - 20 г

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Кефир нужен комнатной температуры - достаньте его из холодильника заранее.
В глубокой миске соедините манную крупу и 200 мл кефира комнатной температуры (30 мл кефира понадобится позже).
Перемешайте манку с кефиром и оставьте на 30 минут на кухонном столе, чтобы манка разбухла.
Минут через 25 после замачивания манки в отдельной миске соедините яйца и сахар.
Миксером на высокой скорости взбивайте яйца с сахаром около 3-х минут, до получения светлой пышной массы.
Манка разбухла.
Переложите манку в яично-сахарную смесь.
Перемешайте.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с манно-яичной смесью.
Миксером на медленной скорости перемешайте ингредиенты до получения однородного теста.
Разделите тесто на две примерно равные части. В одну часть всыпьте порошок какао.
Перемешайте, чтобы тесто было равномерного шоколадного цвета. Тесто с какао получится чуть гуще, чем светлое, поэтому долейте 30 мл кефира и перемешайте ещё раз, чтобы консистенция обоих видов теста стала одинаковой.
Формируем пирог: в центр формы диаметром 24 см (у меня силиконовая, и я её ничем не смазывала) выложите две столовые ложки светлого теста.
В центр светлого теста выложите две столовые ложки тёмного теста.
В центр тёмного теста выложите две ложки светлого, и так далее, пока оба вида теста не закончатся.
Выпекайте манник в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
Готовый манник извлеките из формы и остудите.
Разрежьте манник на порционные кусочки и подайте к столу.
Приятного аппетита!

[irissa]

Какое сейчас в магазине разнообразие тортов и пирожных! При таком большом выборе захотелось классики -
киевский торт рецепт.

Понадобится:
Фундук 150 г
Пшеничная мука 40 г
Ванильный сахар 40 г
Яичные белки 200 мл
Сахар 200 г
Сливочное масло 250 г
Яичный желток 4 шт.
Сахарная пудра 200 г
Молоко 150 мл
Какао-порошок 150 г
Коньяк 2 ст. л.
Пищевой краситель1 г

Приготовление.
Подрумяньте фундук на сковороде или противне. Затем переложите в тканевый мешочек и слегка потрите его, чтобы очистить от шелухи.

Взбейте белки и постепенно введите сахар, продолжая взбивать.

Измельчите орехи и сразу отложите немного для украшения торта. Остальную массу смешайте с мукой и ванильным сахаром. Добавьте смесь к белкам.

Две формы для выпекания застелите пергаментом. Равномерно выложите по половине белково-ореховой массы в каждую. Выпекайте коржи 2 часа при температуре 140 °С. Они должны стать кремового цвета. Оставьте коржи остывать на сутки и только затем отделите пергамент.

Чтобы приготовить крем, взбейте желтки с сахарной пудрой, постепенно введите горячее молоко. Затем поместите крем на водяную баню и готовьте до загустения. Остудите.
Взбейте сливочное масло добела. Аккуратно введите остывший крем и коньяк. Разделите массу на 2 половины, во вторую добавьте какао, разбавленное в небольшом количестве молока, перемешайте.

Заранее отложите 2 ст. л. белого крема для украшения. Еще 2 ст. л. смешайте с половиной шоколадного крема. Всё это переложите в кондитерские шприцы и отправьте в холодильник на полчаса.
Теперь займемся формированием торта. Выложите нижний корж и смажьте его 2/3 белого крема. Аккуратно положите верхний корж и смажьте его смесью белого и шоколадного крема. Оставшимся белым кремом смажьте бока торта.

Пора приступать к украшению. Отложенными орешками украсьте боковые стороны. Сверху по своему вкусу. Можете смело менять фундук на кешью, тогда не будет возни с шелухой. Но слегка обжарить орехи нужно в любом случае.

[irissa]

Вот вкусный рецепт пряников.
Шоколадные пряники в сахарной глазури

Готовим бесподобные шоколадные пряники в домашних условиях. Такие пряники во много раз вкуснее магазинных, они толстенькие и мягкие. Кстати, благодаря мёду долго не черствеют. Пряники получаются ароматными (шоколад+пряности - это что-то потрясающее!), а вкуснющие какие - оторваться невозможно! Особый колорит пряникам придаёт сахарная глазурь - с ней пряники приобретают безупречный вид!
Продукты
Для теста:
Мука - 350 г (2 стакана объёмом 250 мл с горкой) + для работы с тестом
Молоко - 200 мл
Сахар - 200 г
Желтки яичные - 2 шт. (40 г)
Мёд - 50 г
Какао-порошок - 60 г
Масло сливочное - 20 г
Корица молотая - 1 ч. ложка
Имбирь молотый - 1 ч. ложка
Мускатный орех молотый - на кончике ножа
Сода пищевая - 7 г
Соль - щепотка
*
Для глазури:
Сахарная пудра - 125 г
Сок лимона - 0,5 ч. ложки
Белок яичный - 30 г

Подготовьте ингредиенты для шоколадных пряников. Используйте только качественный какао-порошок, это очень важно.
Также подготовьте ингредиенты для сахарной глазури.
В миске соедините муку (100 г) и сахар.
Ложкой перемешайте муку с сахаром.
В кастрюльку налейте молоко.
В молоко всыпьте молотую корицу, сухой имбирь и тёртый мускатный орех.
Добавьте мёд и растопленное сливочное масло.
На среднем огне прогрейте молоко с пряностями почти до кипения. Оно должно начать паровать и стать хорошо горячим, но всё же не закипеть.
В миску с мукой и сахаром влейте горячее пряное молоко.
Ложкой вымешайте однородное жидкое тесто. Отставьте миску с тестом на время в сторону.
В другой миске соедините муку (250 г), какао-порошок, соль и пищевую соду.
Перемешайте сухие компоненты.
В жидкое пряное тесто добавьте два желтка.
Вмешайте желтки в тесто до их равномерного расхождения.
В это тесто всыпьте половину сухой смеси с какао-порошком.
Лопаткой перемешайте однородное тесто.
Всыпьте оставшуюся сухую смесь.
Снова перемешайте тесто. Оно должно получиться липким, муку больше не подсыпайте.
Стол присыпьте мукой и выложите на него шоколадное тесто.
Слегка обомните тесто и соберите его в шар.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Снова присыпьте стол мукой, тесто также присыпьте мукой и раскатайте в пласт толщиной около 1 см.
Формочкой (у меня формочка в виде сердечка) вырежьте из теста заготовки. При вырезании пряников опускайте формочку в муку.
Противень покройте пергаментом для выпечки. Перенесите пряники на противень. Обрезки теста соберите, снова раскатайте до толщины 1 см, вырежьте пряники и перенесите их на противень. Я пекла пряники в два подхода, так как за один раз все не поместились. Всего у меня получилось 19 пряников среднего размера.
Выпекайте шоколадные пряники в разогретой до 180 градусов духовке около 13-15 минут. Мне понадобилось 15 минут.
Таким образом испеките все пряники и переложите их на решётку до полного остывания.
Когда пряники остынут, приготовьте глазурь для их покрытия. Для этого в миске соедините сахарную пудру, лимонный сок и яичный белок.
Ложкой тщательно вымешайте соединённые ингредиенты до получения белоснежной глазури средней густоты.
Наденьте перчатки и, беря поочерёдно пряники, смазывайте их глазурью прямо рукой, хорошо обмазывая тонким слоем со всех сторон.
Оставьте пряники на решётке до полного высыхания глазури при комнатной температуре, минут на 30.
Домашние шоколадные пряники в сахарной глазури готовы.
Такие пряники хороши как с горячими, так и с холодными напитками.
Приятного аппетита!

[irissa]

Могу предложить хачапури с сыром способ приготовления

Хачапури по-мегрельски

Вкуснейшие хачапури по-мегрельски в домашнем исполнении - это мягкое воздушное тесто, много расплавленного сыра и золотистая хрустящая корочка. Рекомендую приготовить, особенно любителям сыра! Очень вкусные сырные лепёшки в духовке очень просто готовятся. Берите любой сыр, который вам нравится. Сырно и вкусно!
Продукты
(на 3 порции)
Для теста:
Мука пшеничная - примерно 480 г
Вода тёплая - 300 мл
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
(или дрожжи прессованные - 20 г)
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное - 20 мл
Масло сливочное (размягченное) - 30 г
*
Для начинки:
Сыр моцарелла (любые сыры по вашему желанию и вкусу!) - 1 кг
Яичный белок - 2 шт.
Масло сливочное (по желанию) - 30 г
Соль - по вкусу
*
Для смазывания лепёшек:
Желтки - 2 шт.
Молоко - 1 ч. ложка

Тёплая вода, дрожжи, сахар - перемешать до полного растворения дрожжей. Если вы не уверены в дрожжах, накройте дрожжевую смесь и дайте постоять минут 10. Жидкость покрылась пузырьками - значит, дрожжи хорошие.
Добавить растительное масло, соль, перемешать.
Просеять муку. Муку вмешали - добавить размягченное сливочное масло. Замесить тесто.
Миску смазать растительным маслом, положить тесто, накрыть пленкой. Поставить в теплое место и дать подойти в течение часа.
Приготовить начинку. Сыр натереть на крупной терке, добавить яичные белки (желтки оставить для смазывания хачапури сверху), соль добавить по вкусу. Перемешать. Можно взять любой сыр по вашему желанию, один вид или 2-3 вида сыра.
Начинку разделить на 4 части (у меня получилось по 280 г): 3 части для начинки и 1 часть для посыпания сверху трёх хачапури.
Тесто поднялось, увеличилось в 2 раза. Тесто обмять и оставить ещё минут на 30. Стол посыпать мукой, выложить подошедшее тесто. Разделить тесто на три части, сформировать шарики, накрыть плёнкой и оставить минут 10.
Из каждой части теста сформировать лепешку, на середину выложить начинку. Защипнуть края. Слегка прижать сверху, чтобы распределился сыр.
Затем, аккуратно размять лепешку (диаметром примерно 20 см), переложить на противень с пергаментом. Сверху на лепёшке сделать 4-5 отверстий для выхода пара.
Размешать желтки с молоком и смазать верх. Посыпать лепёшку оставшейся сырной начинкой.
Выпекать сырные лепёшки в духовке, предварительно разогретой до 190-200 градусов, 15 минут, до золотистого цвета.
Хачапури по-мегрельски едим тёплым.
Приятного аппетита!

[irissa]

Как испечь кекс творожный.
Простой творожный кекс

Простой в приготовлении и очень вкусный творожный кекс.
Продукты
Творог - 200 г
Масло сливочное (растопленное) - 40 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 60 г
Мука - 150 г (1 стакан объемом 250 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Сахарная пудра (для украшения) - по вкусу

1. Яйца взбить с сахаром.
2. Сливочное масло растопить, остудить и добавить ко взбитым яйцам.
3. Добавить творог, перемешать.
4. Муку просеять, смешать с разрыхлителем, добавить в яично-творожную смесь. Ещё раз хорошенько всё перемешать.
5. Тесто выложить в форму для кекса, разровнять.
6. Выпекать творожный кекс в духовке, разогретой до 180°С, 50-60 минут.
7. Готовый творожный кекс остудить, посыпать сахарной пудрой, нарезать на кусочки и подавать.
Приятного аппетита!