Правила   Регистрация  Добавить в избранное  Сделать стартовой

Вернуться   Форум Рено Клуба | Forum Renault Club (Renault-club.ru) > Общение > Флейм > Обо всём
 
 Регистрация  Справка  Партнеры  Пользователи  Календарь  Поиск  Сообщения за день  Прочитано  

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 11.05.2015, 21:45   #16
vill
Ученик
 
По умолчанию Ответ: Кулинария

Вам на заметку вкусный рецепт свекольника холодного.


Холодник

Хлебный, свекольный квас или охлажденный отвар, в котором варилась свекла, разбавить холодной кипяченой водой, добавить нарезанные тонкой соломкой свеклу и огурцы, мелко нарезанный лук и укроп, соль, сахар, сок лимона и поставить в холодильник.
Подавать охлажденным.

Продукты
свекла отварная 300-400 г
огурцы свежий 200 г
лук зелёный 100 г
соль по вкусу
сахар по вкусу
укроп по вкусу
сок лимонный по вкусу
или лимонная кислота по вкусу
Вверх   Ответить с цитированием
  #
Реклама
 
 
 
Восклицание РЕКЛАМА

Старый 01.06.2015, 17:04   #17
vill
Ученик
 
По умолчанию Ответ: Кулинария

Моя страничка рецепт холодного свекольника.

Свекольник холодный

Свеклу нарезать кубиками или натереть на крупной терке, подлить воду, уксус, припустить до готовности, охладить и положить в квас (молодую свеклу используют вместе с ботвой, которую нарезают и припускают отдельно). Добавляют нарезанные кубиками огурцы и перетертый с солью шинкованный лук. При подаче положить сметану, вареное яйцо, укроп.

Продукты
квас 1 л
свекла 2 шт.
лук зелёный 6 шт.
огурцы свежий 2 шт.
сметана 4 ст. ложки
яйца 2 шт.
сахар 1 ч. ложка
уксус 1 ст. ложка
укроп по вкусу
зелень по вкусу
соль по вкусу
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 01.07.2015, 22:21   #18
vill
Ученик
 
По умолчанию Ответ: Кулинария

Просто сделать салат из огурцов на зиму без стерилизации.


Это рецепт моей мамы. Так закрывала солёные огурцы она, и так закрываю я))) Рецепт проверенный, 100% надёжный и вкусный!!

Продукты
На банку объемом 1 л:
Огурцы - сколько уйдет
Зонтик укропа - 1 шт.
Лист хрена - 1 шт.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Перец острый - 3-4 колечка
Перец болгарский - 2 колечка
Листья смородины - 2 шт.
Соль крупная - 20 г
Ацетилка (растолочь) - 1,5 таблетки
Примечания:
1. Огурчики надо выбирать ровненькии, не пузатые, без повреждений.
2. Банки никогда не стерилизую, просто хорошо мою под довольно горячей водой.
3. Крышки заливаю кипятком и оставляю их там до использования.
4. Никогда не закрываю соленые огурцы на зиму в банки более 2-х литров. Для небольшой семьи это не практично.
В этот раз даже 0,5 л закатала)
5. У меня огурчики получаются довольно острые, перец кладите по вкусу.
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 20.11.2015, 15:05   #19
vill
Ученик
 
По умолчанию Ответ: Кулинария

Салат "Цезарь" по-русски

Ингредиенты:

Куриная грудка (филе)
Салат «Пекинский»
Сыр твердого сорта – на ваш вкус
Сухарики
Помидоры – 1-2 шт

Для соуса:

Майонез
Чеснок
Зелень
Лимон

Я намеренно не указываю количество продуктов – тут как кто любит, чего побольше, чего поменьше.

Приготовление:

1. Сперва готовим курицу. Можно либо просто сварить, либо можно уже вареную, слегка обжарить до золотистого цвета. Далее, пока курица варится, режем капусту тонкими полосками. После капусты режем помидоры небольшими дольками. Сыр необходимо натереть на мелкой терке. К этому времени курица уже сварилась. Нужно её разобрать на небольшие кусочки (вдоль волокон).
2. Теперь приступаем к соусу. В блендере измельчаем майонез с парой зубчиков чеснока, зеленью и несколькими каплями лимона до однородного состояния. Пробуем – кто-то любит больше-меньше чеснока или лимона. Все это, конечно, можно проделать и вручную.
3. Внимание: салат мы не заправляем, подаем соус цезарь отдельно, чтобы гости могли полить салат у себя в тарелке. Так наш салат сохранит свой первозданный вид даже во время длительного застолья. Перемешаем и салат готов!
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 09.05.2016, 17:13   #20
vill
Ученик
 
По умолчанию Ответ: Кулинария

Интересный рецепт как приготовить красный борщ.

Красный борщ

Красный свекольный борщ по праву считается гордостью старопольской кухни. Существует два классических варианта борща: постный рождественский и пасхальный на мясном бульоне. В Польше борщ фигурирует в меню самых изысканных приемов. Оба его варианта готовят на натуральном свекольном квасе. Закваска свеклы - дело очень простое и легкое: тщательно вымытую свеклу очистить, нарезать тонкими ломтиками, положить в стеклянную банку и залить чуть тепловатой водой. Сверху положить кусок ржаного хлеба, что значительно ускорит процесс закваски. Банку обвязать марлей и поставить в самый теплый уголок кухни. Через 2 - 5 дней осторожно снять образовавшуюся на поверхности пену и перелить прозрачный рубиново-красный свекольный квас в чистые бутылки. В плотно закрытых бутылках и в холодном месте он не испортится в течение нескольких месяцев. Постный борщ готовится на крепком овощном отваре. Овощи сварить вместе с очищенной и нарезанной тонкими ломтиками свеклой, добавив черный и душистый перец и маленький кусочек лаврового листа. В другой кастрюльке в двух стаканах воды сварить белые сушеные грибы. Оба отвара, овощной и грибной, процедить сквозь сито и смешать. После этого влить соответствующее количество свекольного кваса (примерно на 1,5 л отвара - 0,5 л кваса). Борщ довести до кипения, но не кипятить. Если цвет борща недостаточно яркий, его можно подкрасить соком, выжатым из сырой, тщательно размельченной свеклы. Заправка борща - дело тонкое, но она, конечно, зависит от индивидуального вкуса. Помимо соли добавить для вкуса немного сахара. Если борщ получился недостаточно кислый, влить рюмку сухого красного вина либо лимонный сок (уксус исключается). Толченый чеснок, положенный в борщ за несколько минут до подачи, придаст ему приятный своеобразный вкус и аромат.

Продукты
свекла 1.5 кг
хлеб ржаной 1 кусочек
грибы белые сушеные 50-80 г
сельдерей 1 шт.
морковь 1 шт.
петрушка 1 шт.
луковицы 1 шт.
чеснок 1 зубчик
перец чёрный 10 горошин
перец душистый 2 горошины
лавровый лист по вкусу
соль по вкусу
сахар по вкусу
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 23.05.2016, 14:38   #21
vill
Ученик
 
По умолчанию Ответ: Кулинария

Очень вкусный свекольник рецепт.

Свекольник - это блюдо «жаркой погоды», он прост в приготовлении, а самое главное - подается в холодном виде. Существует множество вариантов приготовления свекольника. Я расскажу, как готовлю свой свекольник. Буду рада, если кто-то посчитает мой рецепт полезным для себя.
Продукты
Картофель отварной - 4 шт.
Морковь вареная - 2 шт.
Огурец свежий - 4 шт.
Яйцо вареное - 4 шт.
Колбаса докторская - 300-350 г
Зелень (укроп, петрушка, лук и т.п.) - по вкусу
Свекла маринованная - 1 банка (500 г)
Сметана - для заправки супа
Квас - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

1. Отвариваю картофель, морковь и яйца, остужаю и очищаю. Можно сразу сварить очищенными, я не имею ввиду яйца. Мою тщательно огурцы и зелень, обсушиваю.
3. Затем режу (я люблю мелко) картофель, морковь, яйца и часть огурцов.
Один огурец я тру на терке, так мне кажется свекольник больше пахнет свежими огурцами.
4. Нарезаю колбасу и все компоненты перемешиваю. Перемешивать лучше чаще (продукты "привыкают" друг к другу).
5. Настала очередь зелени, ее надо меленько порубить и добавить в наш еще не свекольник. Опять тщательно все перемешать.
6. Наконец пришла очередь маринованной свеклы. Открываю баночку, сливаю маринад (если его много). Маринад можно разбавить кипяченой водой и использовать вместо кваса. Если не удастся купить, или сварить свой квас. Сегодня я не сливала маринад, так как его было мало, да и квас я успела купить.
7. Посолила и отставила в сторонку на 10-15 минут. Пусть продукты "познакомятся" друг с другом.
8. Добавила в свекольник сметану и квас.
Все, свекольник готов, зовите домочадцев и наслаждайтесь этим прекрасным блюдом.
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 27.06.2016, 23:22   #22
vill
Ученик
 
По умолчанию Ответ: Кулинария

Всегда консервирую огурчики и салат из огурцов на зиму.


Чтобы зимой лакомиться хрустящими огурчиками, нужно потрудиться летом...
Продукты (на 1 порцию)
На 1л банку:
Огурцы - 400-500 г
Листья хрена - 0,5-1 шт.
Ветка укропа (с зонтиком) - 1 шт.
Сельдерей - 1-2 стебля
Листья вишни - 2-3 шт.
Трава щерица - 1 шт.
Перец черный горошком - 2-3 шт.
Чеснок (по желанию) - 1 зубок
Соль - 30 г
Сахар - 20 г
Уксус 9% - 40 мл

Огурцы (размером с мизинец) замочить в холодной воде на 6 часов.
Затем огурцы вымыть и очистить от мусора.
Зелень промыть.
Банки тщательно вымыть. Можно простерилизовать.
На дно каждой банки положить 0,5-1 хренового листа..., 1 веточку укропа, 1-2 листа сельдерея, 2-3 листа вишни, 1 стебель травы щерицы (она же - амарант дикий), 2-3 горошины черного перца, 1 зубок чеснока.
Заполнить банки огурцами как можно плотнее. Для этого сначала огурцы выкладываем "солдатиками". Затем добавляем огурцы до верха уже в лежачем положении.
Вскипятить воду в чайнике.
Огурцы в банках залить кипятком и оставить на 5 минут. Затем всю воду аккуратно слить в кастрюлю. Снова довести воду до кипения. И опять залить огурцы в банках и оставить их на 5 минут. Затем снова слить и вскипятить воду и залить огурцы кипятком в третий раз. Также оставить огурцы в кипятке 5 минут.
Затем еще раз слить воду в кастрюлю.
Приготовить рассол. Для этого добавить в воду соль, сахар и уксус, перемешать. Количество приправ рассчитываем таким образом: на каждую литровую банку добавляем в воду 30 г соли, 20 г сахара, 40 мл 9% уксуса.
Довести маринад до кипения.
Залить огурцы маринадом.
Закрутить банки. Перевернуть их вверх ногами и оставить огурцы консервированные до полного остывания.
Огурцы консервированные готовы!
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 01.08.2019, 19:12   #23
vill
Ученик
 
По умолчанию Ответ: Кулинария

Летняя еда - свекольник.
Холодный свекольный суп

Летний суп. Прекрасная альтернатива окрошке.
Продукты
(на 6 порций)
Индейка или говядина (на кости) - 300-400 г
Свекла среднего размера - 3-4 шт.
Картофель маленький - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль - по вкусу
Вода - 3 л
*
При подаче (на 1 порцию):
Зелень (укроп) - 1 веточка
Лук репчатый - 1/8 головки
Редис - 1 шт.
Яйцо куриное варёное - 1 шт.
Сметана - 20 г

Хоть погоды нонче и не такие жаркие, но какое-никакое лето, поэтому сподобился приготовить холодный свекольный суп! Такой я впервые пробовал в юности во время поездки по Золотому кольцу. Мне он очень понравился по цвету, всё-таки учился в художественном лицее. Вкус супа был нежный и слегка с кислинкой. Через много лет, было жаркое лето, уже в Кирове, вспомнил про суп и сварил его. Сегодня решил его повторить. По-моему, получилось неплохо.
*
Для этого незамысловатого супа, отличной альтернативы окрошке, можно взять любое мясо, но я предпочитаю для него говядину или индейку, т.к. остальные супы обычно делаются на свинине или курице, хочется летнего разнообразия. В этот раз мне приглянулась индейка - ароматное, вкусное мясо. Его, кстати, не должно быть много, подойдет крыло. А если говядина, то можно смело взять суповой набор.

1. Отправляем мясо в подсоленную воду, варим мясной бульон час, ну или пока не сварится так, как вы считаете нужным.

2. Пока варится мясо, берем небольшое количество картофеля (на три литра бульона хватит трех небольших картофелин) и одну небольшую морковку. Чистим, мелко режем кубиками. Можно кинуть овощи в бульон, пока он варится, чтобы сэкономить время.

3. В это время чистим свеклу. Я натираю её на крупной тёрке, т.к. она при такой нарезке варится моментально, таким образом суп сохраняет свой цвет.

4. Не забудьте сварить несколько яиц и оставить их в холодной воде.

5. Вынимаем мясо, пусть остывает. Потом отделяем его от костей и мелко нарезаем. Пробуем бульон на соль, если что - досыпаем соли. Никаких других приправ я не кладу в холодный свекольный суп.

6. Загружаем в бульон натертую свеклу. Ждём, пока закипит. Выключаем, накрываем крышкой. Ждём, пока подостынет.

7. Нарезанное мясо кладем обратно в свекольный суп.

8. Убираем кастрюлю с супом в холодильник.

9. Подача: наливаем свекольник в тарелку, добавляем мелкорубленую зелень (я предпочитаю только укроп), чуток мелко нарезанного сырого репчатого лука, немного тонко нарезанного редиса, две половинки вареного яйца, сметану и хлебный тост.
Приятного аппетита! Продлим лето хотя бы вкусом!
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 08.10.2019, 13:14   #24
divladi
Новичок
 
По умолчанию Ответ: Кулинария

Цитата:
Сообщение от vill Посмотреть сообщение
Котлеты мясные паровые
А я очень люблю котлеты по-киевски... с маслицем и зеленушечкой, милое дело
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 26.03.2020, 18:39   #25
divladi
Новичок
 
По умолчанию Ответ: Кулинария

Предложу вот такое блюдо-гриль

Ингредиенты
Свинина - 2 шт. (мясо на кости, «котлета»
Репчатый лук - 1 головка
Соевый соус - 2 ст.л.
Уксус яблочный - 2 ст.л.
Молотый черный перец - по вкусу
Перец горошек - 3-5 шт.
Табаско - по вкусу

Стейк свинины промыть, уложить в емкость. Полить яблочным уксусом.
Добавить соевый соус.
Добавить полукольцами лук, специи, несколько капель табаско. Перемешать. Солить мясной стейк не надо, так как достаточного того, что Вы залили его соевым соусом. Вот и весь маринад. Все перемешать и поставить в холодильник на часок-другой.
И вот стейк из свинины дождался своего часа. Перед приготовлением необходимо чуть-чуть смочить кусок мяса в растительном масле. Начинать жарку нужно при максимально возможной температуре гриля. Перед началом процесса (на любителя) еще раз поперчить. Обжаривать мясо 2-3 минуты с каждой стороны.
Затем довести его до готовности на слабом огне, меняя по желанию ориентацию полос гриля. Для большего аромата, да и моих вкусовых принципов, обжарила маринованный лук здесь же на гриле. Аромат получился волшебный, не хуже чем в лесу за шашлычком!
Мясо подавать горячим с обжаренным луком и гарниром.
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 15.04.2020, 14:32   #26
NeKadalo
Заблокирован
 
По умолчанию Ответ: Кулинария

недавно жена делала вкусную штуку из творога и лаваша, получилось как запеканка
Вверх   Ответить с цитированием
Старый 29.06.2020, 19:39   #27
vill
Ученик
 
По умолчанию Ответ: Кулинария

Мои любимые огурцы консервированные.
Огурцы на зиму (без уксуса)

Сегодня еще один рецепт огурцов на зиму - для тех, кто не хочет использовать уксус. Рецепт заготовки огурчиков очень простой. Всегда делаю для огурцов двойную заливку, чтобы лучше прогревались, и готовлю свежий маринад, чтобы рассол был кристально чистый и вкусный. Огурцы хрустящие, пряные, с приятной пикантностью. И быстро съедаются!
Продукты
Огурцы – 500 г
Вода – 500 мл
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 0,5 ст. л.
Лимонная кислота – 1/3 ч. л.
Листья смородины – 2-3 шт.
Листья хрена – 1 шт.
Листья вишни – 1 шт.
Чеснок – 2 зубка
Перец черный горошком – 3-4 шт.
Перец душистый горошком – 2 шт.
Укроп (зонтик) – 1 шт.
Перец горький – по вкусу

Как приготовить консервированные огурцы без уксуса (на зиму):

Подготавливаем банки, крышки, огурцы, зелень. Огурцы моем тщательно, заливаем холодной водой на 1-2 часа. Всю зелень тщательно промываем холодной водой. Банки промываем содой и стерилизуем над паром (5 минут) или в духовке. Крышки кипятим 5 минут.
На дно стерильных банок раскладываем два вида перца горошком, чеснок, половину укропа, листья вишни и смородины, листья хрена.
Обрезаем у огурцов кончики и устанавливаем вертикально в банки. Следующий слой размещаем горизонтально (можно разрезать огурцы, если не вмещаются). Сверху - остальной укроп, перец горький по вкусу и лист смородины.
Заливаем огурцы в банках крутым кипятком, накрываем крышками. Ждем 10 минут.
Сливаем воду, доводим до кипения. Снова заливаем огурцы.
Спустя 10 минут сливаем воду из банок в раковину (вода мутная, для маринада её не использую).
Кипятим новую воду (из расчета 500 мл на литровую банку), добавляем соль и сахар. Когда все растворится, выключаем.
Добавляем в каждую баночку лимонную кислоту и сразу заливаем чистый маринад. Банки с огурцами на зиму, без уксуса, закатываем, переворачиваем и оставляем до полного остывания под одеялом.
Консервированные огурцы без уксуса готовы. Приятного аппетита!
Вверх   Ответить с цитированием
Ответ



Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход









Часовой пояс GMT +3, время: 14:55.
Реклама, сотрудничество

vBulletin® 3.6.4, Copyright ©2005-2020
Renault и Рено являются зарегистрированными торговыми марками альянса Renault-Nissan. Данный сайт не является представителем альянса Renault-Nissan и выражает мнение группы энтузиастов, создавших данный сайт. Вся информация, содержащаяся на сайте, собрана из различных источников (авторов). Некоторые положения являются мнением посетителей сайта и не являются руководством к действию и не гарантируют Ваш автомобиль от поломок. Следуя рекомендациям сайта Вы должны отдавать себе отчет, что действуете исключительно на свой страх и риск и несете все финансовые и правовые последствия самостоятельно.